سوال این است که تخم مرغ کامل به همراه زرده خوب است یا بد ؟ از یکسو سفیده ی تخم مرغ سرشار از پروتئین است و از سویی دیگر باور بر این است که زرده میتواند خطر ابتلا به بیماریهای قلبی را افزایش دهد.بدون شک یک تخم مرغ کامل مقدار کلسترول بالایی دارد. شاید به نظر برسد خوردن کلسترول میزان آن را در خون افزایش دهد در حالیکه اینطور نیست .مصرف تخممرغ تولید کلسترول در کبد را کاهش می‌دهد و برعکس؛ عدم مصرف تخممرغ میزان تولید آن را توسط کبد افزایش می‌دهد. کلسترول به خودی خود ماده ی مضری نیست بلکه برای بسیاری از اعمال حیاتی بدن لازم است.
مطالعات در این زمینه نشان میدهند که مصرف ۱-۲ عدد تخممرغ در روز تأثیر چندانی در افزایش سطح کلسترول و ریسک بیماریهای قلبی ندارد. در واقع نمی توان تخم مرغ را در لیست غذاهای غیر مجاز برای کاهش وزن و تناسب اندام دسته بندی کرد بلکه مصرف آن می تواند کاهش وزن را تسریع کند.
p
آدرس مطب : تهران،سعادت آباد،میدان کاج،ابتدای سرو شرقی،مجتمع سعادت
تلفن : 22082039 - 021
